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きんとんのプチガトー風

きんとんのプチガトー風

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おせちの定番が素敵なスイーツに

調理時間
40分
カロリー
457kcal
塩分
0.4g

MEMO

四角いクラッカーならピラミッドの様に盛り付けたり、丸いクラッカーなら細い口金を入れた絞り袋を利用してモンブラン風に盛り付けるなど、楽しく工夫をしましょう。

材料

( 4人分 )

さつまいも 400g
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 砂糖 80g
 バター 50g
生クリーム 1/2カップ
ラム酒 適量
栗の甘露煮・クラッカー 各適量

作り方

1 さつまいもはぬれたペーパータオルとラップに包んで電子レンジで約8分加熱し、熱い間につぶしてAを入れた鍋に入れる。弱火にかけて元のかたさになるまで練り上げ、冷ます。

2 1)に生クリームとラム酒を混ぜ合わせ、クラッカーに塗って栗を飾る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 457 たんぱく質(g) 2.6 脂質(g) 22.3
炭水化物(g) 60.4 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 487
カルシウム(mg) 60 マグネシウム(mg) 27 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 0.4 レチノール当量(μg) 164 ビタミンD(μg) 8
ビタミンE(mg) 2.1 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 28 コレステロール(mg) 56