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しましまトマト鍋

しましまトマト鍋

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コクのあるトマト味は赤ワインと一緒に

調理時間
25分
カロリー
364kcal
塩分
3.5g

MEMO

キャベツと豚肉を交互に重ね、ロールキャベツの様に包む手間が不要なので手軽です。また、キャベツをたっぷりといただくことができます。

材料

( 4人分 )

キャベツ 12枚
玉ねぎ(薄切り) 1/2個分
豚ロース薄切り肉 300g
<A>
 トマトジュース 2カップ
 水 1/2カップ
 コンソメ 3個
ピザ用チーズ 100g
塩・こしょう・小麦粉 各適量

作り方

1 キャベツは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで約5分加熱してザルに取って水気をきる。豚肉に塩・こしょうで下味を付けて小麦粉を薄くまぶす。

2 キャベツ、玉ねぎ、豚肉の順に何重にも重ね、鍋の高さに合わせて切って断面が見えるように立てて鍋に詰める。

3 2)にAを加え、蓋をして具材に火が通るまで煮、チーズを散らす。汁ごと器に取り分けていただく。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 364 たんぱく質(g) 23.7 脂質(g) 21.5
炭水化物(g) 18.7 食物繊維(g) 4 カリウム(mg) 872
カルシウム(mg) 241 マグネシウム(mg) 56 鉄(mg) 1.2
食塩相当量(g) 3.5 レチノール当量(μg) 102 ビタミンD(μg) 3
ビタミンE(mg) 1.4 ビタミンB1(mg) 0.64 ビタミンB2(mg) 0.3
ビタミンC(mg) 72 コレステロール(mg) 66