ホームダイエーのおすすめレシピ さつまいもと豚肉の煮物

ダイエーのおすすめレシピ

さつまいもと豚肉の煮物

さつまいもと豚肉の煮物

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

いつもの素材で上品な味わい

調理時間
25分
カロリー
309kcal
塩分
2.4g

MEMO

さつまいもはゆっくりと温度を上げていくと甘味が増すので、冷たい煮汁から火にかけていきます。煮えたら煮汁にしばらく浸けておくとしっとりとし、味もよくなじみます。

材料

( 2人分 )

さつまいも 200g
豚肩ロース薄切り肉 100g
小松菜 150g
<A>
 だし汁 2カップ
 酒・みりん・砂糖・薄口しょうゆ 各大さじ1と1/2
適量

作り方

1 さつまいもは1~1.5cm厚さの輪切りにして水にさらす。豚肉は食べやすく切る。小松菜は塩ゆでして5cm長さに切る。

2 鍋にさつまいもとAのだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えてアクを取る。

3 Aの調味料を加えて味を含ませたら、小松菜を加えて煮上げる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 309 たんぱく質(g) 12.2 脂質(g) 10
炭水化物(g) 39.7 食物繊維(g) 3.7 カリウム(mg) 1163
カルシウム(mg) 179 マグネシウム(mg) 57 鉄(mg) 3.2
食塩相当量(g) 2.4 レチノール当量(μg) 200 ビタミンD(μg) 6
ビタミンE(mg) 2.5 ビタミンB1(mg) 0.53 ビタミンB2(mg) 0.28
ビタミンC(mg) 59 コレステロール(mg) 35