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赤と緑の和風カルパッチョ

赤と緑の和風カルパッチョ

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さっぱり味のごちそう、おもてなしにも

調理時間
10分
カロリー
158kcal
塩分
1.5g

MEMO

まぐろの赤身にアボカドやオリーブオイルを組み合わせるとより濃厚な味わいに仕上がります。

材料

( 2人分 )

まぐろ(刺身用) 100g
アボカド 1/2個
生おろしわさび 適量
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
レモン汁・バルサミコ酢 各小さじ1
水菜・長ねぎ・白ごま 各適量

作り方

1 まぐろは薄くそぎ切りにし、半量のしょうゆにわさびを混ぜ合わせてまぶす。

2 アボカドはまぐろの大きさに合わせて切り、レモン汁をまぶす。水菜は4cm長さに切る。長ねぎは細切りにする。

3 器に1)と2)のアボカドを盛って水菜と長ねぎを添え、残りのしょうゆ、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけてごまを散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 158 たんぱく質(g) 14.2 脂質(g) 9.7
炭水化物(g) 4.6 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 589
カルシウム(mg) 40 マグネシウム(mg) 43 鉄(mg) 1.8
食塩相当量(g) 1.5 レチノール当量(μg) 13 ビタミンD(μg) 120
ビタミンE(mg) 1.9 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.16
ビタミンC(mg) 12 コレステロール(mg) 19