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野菜ジュースのガスパチョ風

野菜ジュースのガスパチョ風

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夏のスープで洋風おもてなし

調理時間
5分
カロリー
85kcal
塩分
1.6g

MEMO

ピーマン、玉ねぎ、にんにくの風味が食欲を刺激します。トマトジュースには塩分が添加されているものと食塩無添加の2種類があるので、商品に合わせて塩を加えましょう。

材料

( 2人分 )

トマトジュース 2カップ
きゅうり・玉ねぎ・ピーマン(みじん切り) 各適量
おろしにんにく 少々
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1
少々
ソーダクラッカー 適量

作り方

1 トマトジュース、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜ合わせて器に注ぎ、野菜とくだいたクラッカーをのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 85 たんぱく質(g) 2.1 脂質(g) 3.5
炭水化物(g) 12.6 食物繊維(g) 2 カリウム(mg) 599
カルシウム(mg) 20 マグネシウム(mg) 22 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 58 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.8 ビタミンB1(mg) 0.08 ビタミンB2(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 17 コレステロール(mg) 0