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キムたこうどん

キムたこうどん

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タコの歯ごたえとキムチの辛さがやみつき

調理時間
15分
カロリー
321kcal
塩分
4.4g

MEMO

※調理時間に冷ます時間は含みません。
食感の違いが楽しめるわかめやきゅうりと噛み応えのあるたこをうどんに組み合わせて満腹感を得やすくします。

材料

( 2人分 )

うどん(ゆで) 2食分
キムチ 60g
湯たこ 90g
きゅうり 1本
カットわかめ 1g
適量
<A>
 だし汁 1カップ
 みりん 大さじ2
 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
<B>
 酢 大さじ1と1/2
 砂糖 大さじ1/2

作り方

1 Aは鍋に入れてひと煮立ちさせ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。

2 きゅうりは薄輪切りにして塩もみし、水洗いして水気を絞り、Bで和える。わかめはもどして水気を絞る。

3 うどんはサッと熱湯にくぐらせ、氷水に取って手早く冷やし、水気をよくきって器に盛り、食べやすく切ったたこ、キムチ、2)をのせ、1)をかける。

3 ※好みで貝割れをのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 321 たんぱく質(g) 17.5 脂質(g) 1.3
炭水化物(g) 57.3 食物繊維(g) 3.2 カリウム(mg) 460
カルシウム(mg) 58 マグネシウム(mg) 65 鉄(mg) 1
食塩相当量(g) 4.4 レチノール当量(μg) 24 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.6 ビタミンB1(mg) 0.11 ビタミンB2(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 14 コレステロール(mg) 68