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洋風七夕そうめん

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オクラを星にみたてたそうめん

調理時間
15分
カロリー
556kcal
塩分
4.3g

MEMO

そうめんをきれいに盛り付けるコツは、そうめんを適量ずつ束にし、端の部分をたこ糸で縛ってゆでて流水でもみ洗いし、盛り付けの直前に糸をはずします。

材料

( 2人分 )

そうめん 4束
モッツァレラチーズ 50g
トマト 1個
きゅうり 1/4本
オクラ(ゆでたもの) 4本分
冷凍コーン 大さじ2
そうめんつゆ(ストレート) 1カップ
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1

作り方

1 チーズは食べやすく切る。トマトは小切り、きゅうりは斜め薄切り、オクラは小口切り、コーンは熱湯をかける。

2 そうめんはゆでて流水でもみ洗いし、氷水に取って水気をきる。

3 器に2)を盛って1)をのせ、めんつゆとオリーブオイルをかける。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 556 たんぱく質(g) 18.7 脂質(g) 9.2
炭水化物(g) 95.7 食物繊維(g) 4.6 カリウム(mg) 354
カルシウム(mg) 48 マグネシウム(mg) 42 鉄(mg) 1.5
食塩相当量(g) 4.3 レチノール当量(μg) 43 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.5 ビタミンB1(mg) 0.15 ビタミンB2(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 5 コレステロール(mg) 0