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たけのことふき、厚揚げの煮物

たけのことふき、厚揚げの煮物

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お彼岸はみんなが好きな煮物で

調理時間
25分
カロリー
163kcal
塩分
1.8g

MEMO

たけのこと厚揚げは弱火で鍋蓋をしてじっくりと煮含めてからふきを入れましょう。

材料

( 2人分 )

たけのこ(ゆでたもの) 100g
ふき(ゆでたもの) 1本
厚揚げ 150g
<A>
 だし汁 3カップ
 砂糖 大さじ3
 薄口しょうゆ・みりん 各大さじ2
 塩 小さじ1/2

作り方

1 たけのこはくし形に切る。ふきは5cm長さに切る。厚揚げは熱湯に通し、食べやすく切る。

2 Aを鍋に煮立て1)のたけのこと厚揚げを入れ、再度煮立ったら弱火にして約10分煮る。

3 2)に1)のふきを入れて煮含め、器に盛る。

3 ※好みで木の芽をのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 163 たんぱく質(g) 10.6 脂質(g) 8.6
炭水化物(g) 12.1 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 483
カルシウム(mg) 202 マグネシウム(mg) 55 鉄(mg) 2.3
食塩相当量(g) 1.8 レチノール当量(μg) 2 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.6 ビタミンB1(mg) 0.08 ビタミンB2(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 0