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ダイエーのおすすめレシピ

煮豚カレー風味

煮豚カレー風味

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オードブルやサラダに大活躍

調理時間
60分
カロリー
735kcal
塩分
5.8g

MEMO

※調理時間に豚肉の下ゆで時間は含みません。 かたまりの豚バラ肉をジューシーでやわらかく仕上げるには、下ゆでが肝心です。味付けすると身が締まっていくので時間をかけて下ゆでしましょう。

材料

( 2人分 )

豚バラ肉(かたまり) 400g
<A>
 カレー粉・砂糖・ウスターソース 各大さじ2
 しょうゆ・ケチャップ 各大さじ3
 水 3カップ
しょうがの皮・塩・サラダ油  各適量

作り方

1 フライパンにサラダ油をなじませ、豚肉を焼いて脂を出す。

2 鍋に1)の豚肉とたっぷりの水、しょうがの皮を入れ、弱火で竹串がスッと通るまでゆでる。

3 ゆで汁を捨て、Aを加えてアクを取りながら弱火で汁気が少なくなるまで煮る。

3 ※好みで野菜を添える。(大根、にんじん、きゅうりなど)

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 735 たんぱく質(g) 41.8 脂質(g) 49.2
炭水化物(g) 24.8 食物繊維(g) 2.8 カリウム(mg) 948
カルシウム(mg) 61 マグネシウム(mg) 82 鉄(mg) 3.2
食塩相当量(g) 5.8 レチノール当量(μg) 26 ビタミンD(μg) 8
ビタミンE(mg) 3.3 ビタミンB1(mg) 1.44 ビタミンB2(mg) 0.37
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 123