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豚バラもやし鍋

豚バラもやし鍋

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お酒がすすむ、ヘルシー&節約鍋

調理時間
25分
カロリー
437kcal
塩分
2.4g

MEMO

豚バラ肉のうま味とごま油のコクと風味がおいしいもやし鍋のポイントです。きのこなどの季節の野菜や、緑黄色野菜も入れて栄養バランスをアップさせましょう。

材料

( 4人分 )

豚バラ薄切り肉 300g
もやし 400g
好みのきのこ 200g
にんじん 1/2本
にら 1/2束
絹ごし豆腐 150g
5カップ
ごま油 大さじ1
ぽん酢しょうゆ・ごまダレ 各適量

作り方

1 豚肉は一口大に切る。もやしはひげ根を取り除く。きのこは小房に分ける。にんじんは細切りにする。にらはもやしの長さに切る。豆腐は一口大に切る。

2 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら1)の豚肉を入れて火を通し、残りの1)を入れてごま油を加え、火が通ったものから好みのタレでいただく。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 437 たんぱく質(g) 17.6 脂質(g) 34.6
炭水化物(g) 14.5 食物繊維(g) 4.6 カリウム(mg) 689
カルシウム(mg) 46 マグネシウム(mg) 50 鉄(mg) 1.8
食塩相当量(g) 2.4 レチノール当量(μg) 251 ビタミンD(μg) 43
ビタミンE(mg) 1.5 ビタミンB1(mg) 0.62 ビタミンB2(mg) 0.29
ビタミンC(mg) 18 コレステロール(mg) 53