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カレーサラダうどん

カレーサラダうどん

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めんつゆにカレー粉を混ぜるだけで食欲アップ

調理時間
10分
カロリー
460kcal
塩分
4.1g

材料

( 2人分 )

手打ち式熟成うどん 2食分
レタスミックス 1袋(120g)
豚こまぎれ肉 100g
トマト 1/2個
オクラ(ゆで) 2本分
<A>
 昆布つゆ 2/3カップ
 カレー粉・お湯 各大さじ1
 氷 1カップ分

作り方

1 Aのカレー粉をお湯で溶き、昆布つゆを入れて混ぜ合わせ、氷を加える。

2 トマトはくし形切りにする。うどんとオクラはサッと熱湯でゆでて流水で洗い、氷水で冷やす。オクラは小口切りにする。 豚肉もゆでて氷水で冷やす。

3 器に2)のうどんを盛り、具をのせて(1)をかける。 

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 460 たんぱく質(g) 17 脂質(g) 11.3
炭水化物(g) 72.4 食物繊維(g) 2.9 カリウム(mg) 418
カルシウム(mg) 47 マグネシウム(mg) 31 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 4.1 レチノール当量(μg) 31 ビタミンD(μg) 6
ビタミンE(mg) 0.8 ビタミンB1(mg) 0.39 ビタミンB2(mg) 0.16
ビタミンC(mg) 33 コレステロール(mg) 35