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鶏の梅味噌焼き

鶏の梅味噌焼き

香ばしい梅味噌で、ご飯がすすみます

調理時間20
エネルギー381kcal
塩分4.6g
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MEMO

梅(うめ)にはエネルギー代謝を高める働きがあり、疲労回復に役立ちます。酸味には食欲の不振を解消し、夏バテ予防に役立ちます。

材料 (2人分)

鶏もも肉 1枚
<下味>
 酒・しょうゆ 各大さじ1
<A>
 梅干し 2個
 白みそ(甘口) 30g
 だし汁 1/3カップ
サラダ油 大さじ1/2
万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

1
梅干しは薄い塩水につけて適度に塩気を抜き、小さくちぎって残りのAの材料と混ぜ合わせる。 
2
鶏肉はフォークで皮を突き刺し、下味を付ける。
3
フライパンにサラダ油をなじませ、汁気をふいた2)の鶏肉を皮から入れ、出てきた脂をふき取りながらこんがり焼き、裏返して弱火で火を通し、食べやすく切る。
4
フライパンをきれいにして(1)をひと煮立ちさせ、3)の鶏肉をもどしてからめ、器に盛ってねぎを散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
381kcal
たんぱく質
26g
脂質
24.5g
炭水化物
8.3g
食物繊維
1.5g
カリウム
555mg
カルシウム
33mg
マグネシウム
41mg
1.3mg
食塩相当量
4.6g
レチノール当量
65μg
ビタミンD
6μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンC
6mg
コレステロール
147mg