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まるごと春キャベツのスープ煮

まるごと春キャベツのスープ煮

淡い色合いが春らしい

調理時間30
エネルギー214kcal
塩分2.2g

材料 (4人分)

春キャベツ 1個(800g)
ベーコン 8枚
5カップ
ブイヨン 2個
ローリエ 1枚
小さじ1/4
あらびき黒こしょう 適量
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作り方

1
深めの鍋に水1カップとブイヨンの素を入れて火にかけ、ブイヨンを溶かしておく。
2
キャベツはタテ8等分に切る。ベーコンは半分に切る。キャベツの葉と葉の間にベーコンをはさむ。
3
1)の鍋に2)のキャベツの芯を下にして入れ、水4カップ、ローリエを入れて火にかける。
4
煮立ったら塩を加えて火を弱め、蓋をして10分煮る。上下を返して再び蓋をし、さらに10分煮る。好みであらびき黒こしょうを振る。