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まるごと春キャベツのスープ煮

まるごと春キャベツのスープ煮

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淡い色合いが春らしい

調理時間
30分
カロリー
214kcal
塩分
2.2g

材料

( 4人分 )

春キャベツ 1個(800g)
ベーコン 8枚
5カップ
ブイヨン 2個
ローリエ 1枚
小さじ1/4
あらびき黒こしょう 適量

作り方

1 深めの鍋に水1カップとブイヨンの素を入れて火にかけ、ブイヨンを溶かしておく。

2 キャベツはタテ8等分に切る。ベーコンは半分に切る。キャベツの葉と葉の間にベーコンをはさむ。

3 1)の鍋に2)のキャベツの芯を下にして入れ、水4カップ、ローリエを入れて火にかける。

4 煮立ったら塩を加えて火を弱め、蓋をして10分煮る。上下を返して再び蓋をし、さらに10分煮る。好みであらびき黒こしょうを振る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 214 たんぱく質(g) 脂質(g)
炭水化物(g) 食物繊維(g) カリウム(mg)
カルシウム(mg) マグネシウム(mg) 鉄(mg)
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) ビタミンD(μg)
ビタミンE(mg) ビタミンB1(mg) ビタミンB2(mg)
ビタミンC(mg) コレステロール(mg)