ホームダイエーのおすすめレシピ ほたるいかとえびのパエリア

ダイエーのおすすめレシピ

ほたるいかとえびのパエリア

ほたるいかとえびのパエリア

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

食べやすく彩りがよい具がたっぷり!

調理時間
60分
カロリー
373kcal
塩分
1.2g

材料

( 4人分 )

ほたるいか 2パック(160g)
2カップ
むきえび 12尾
にんにく(みじん切り) 1片分
赤パプリカ 1/2個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
生しいたけ 6枚
スナップえんどう 12枚
<A>
 水 2カップ
 ブイヨンの素 1個
 サフラン 小さじ1/2
白ワイン 大さじ2
塩・こしょう 各適量
オリーブ油 適量

作り方

1 鍋にAを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。

2 むきえびは背ワタを取り除く。

3 パプリカは食べやすく切る。生しいたけは1cm幅に切る。スナップえんどうは両筋を取り除いて塩ゆでする。

4 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火にかけて炒め、香りが出てきたら、2)のむきえびを入れて火を通し、3)の赤パプリカ、ほたるいかを入れて手早く炒め、白ワインを振って取り出す。

5 4)のフライパンにオリーブ油を加えて玉ねぎを入れて炒め、米を入れて油をなじませ、3)のしいたけを入れて炒め、炊飯釜に入れて塩小さじ1/5とこしょうを振り、1)を加えて炊く。

6 5)が炊き上がれば、4)と3)のスナップえんどうを入れて約10分蒸らし、混ぜ合わせて器に盛る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 373 たんぱく質(g) 16.4 脂質(g) 2.1
炭水化物(g) 69.9 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 399
カルシウム(mg) 32 マグネシウム(mg) 47 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 783 ビタミンD(μg) 19
ビタミンE(mg) 3 ビタミンB1(mg) 0.2 ビタミンB2(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 43 コレステロール(mg) 171