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ふきのとうの天ぷら
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材料
（ ４人分 ）
| ふきのとう | 12個 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 冷水 | 1/3カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ5 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 鯛みそ(市販)など | 適量 |
作り方
ふきのとうは外のガクを取って洗い、水気をふき取る。
溶き卵、冷水、酒を混ぜ合わせ、振るった小麦粉と片栗粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
1)のふきのとうの苞(ほう)を少し広げて2)をつけ、170度の揚げ油でカラッと揚げる。
器に盛って鯛みそなどを添える。
