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名古屋風鶏手羽先の唐揚げ

名古屋風鶏手羽先の唐揚げ

おいしい唐揚げをこってりダレで

調理時間20
エネルギー384kcal
塩分2.5g
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材料 (4人分)

鶏手羽先 12本
<タレ>
 しょうゆ・みりん 各大さじ3
 酒・砂糖 各大さじ1 1/2
 酢 小さじ1
 おろしにんにく 小さじ1/4
塩・こしょう 各少々
片栗粉・揚げ油 各適量
白ごま 大さじ2
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作り方

1
小鍋にタレを合わせ、ひと煮立ちさせる。
2
鶏肉は軽く塩、こしょうをし、片栗粉をまぶす。
3
150度の揚げ油で八分通り揚げ、一度取り出す。
4
揚げ油を180度に上げ、3)の鶏肉をもどしてカラッと揚げる。
5
揚げたてをボウルに入れ、1)のタレを振り混ぜて一気にからめ、ごまを振る。好みでリーフレタスを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
384kcal
たんぱく質
20.5g
脂質
23g
炭水化物
16.3g
食物繊維
0.7g
カリウム
291mg
カルシウム
74mg
マグネシウム
41mg
1.2mg
食塩相当量
2.5g
レチノール当量
62μg
ビタミンD
4μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
3mg
コレステロール
126mg