材料 (4人分)
鶏手羽先 | 12本 |
<タレ> | |
しょうゆ・みりん | 各大さじ3 |
酒・砂糖 | 各大さじ1 1/2 |
酢 | 小さじ1 |
おろしにんにく | 小さじ1/4 |
塩・こしょう | 各少々 |
片栗粉・揚げ油 | 各適量 |
白ごま | 大さじ2 |
作り方
1
小鍋にタレを合わせ、ひと煮立ちさせる。
2
鶏肉は軽く塩、こしょうをし、片栗粉をまぶす。
3
150度の揚げ油で八分通り揚げ、一度取り出す。
4
揚げ油を180度に上げ、3)の鶏肉をもどしてカラッと揚げる。
5
揚げたてをボウルに入れ、1)のタレを振り混ぜて一気にからめ、ごまを振る。好みでリーフレタスを添える。
栄養価(1人当り)
文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による
- エネルギー
- 384kcal
- たんぱく質
- 20.5g
- 脂質
- 23g
- 炭水化物
- 16.3g
- 食物繊維
- 0.7g
- カリウム
- 291mg
- カルシウム
- 74mg
- マグネシウム
- 41mg
- 鉄
- 1.2mg
- 食塩相当量
- 2.5g
- レチノール当量
- 62μg
- ビタミンD
- 4μg
- ビタミンE
- 1.5mg
- ビタミンB1
- 0.08mg
- ビタミンB2
- 0.16mg
- ビタミンC
- 3mg
- コレステロール
- 126mg