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牡蠣の炊き込みご飯

牡蠣の炊き込みご飯

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ご飯にしみわたる、牡蠣のうま味

調理時間
65分
カロリー
331kcal
塩分
2.4g

材料

( 4人分 )

かき(むき身) 200g
2カップ
だし汁 2カップ
<A>
 薄口しょうゆ 大さじ1 1/2
 酒 大さじ2
 塩 小さじ1/3
しょうが(細切り) 10g
三つ葉 1/2束

作り方

1 米は洗って水気をきって炊飯器に入れ、だし汁を加えて30分おく。

2 1)にA、しょうがを加えて炊き、蒸気が上がってしばらくしたら洗ったかきを加える。

3 炊き上がったら、2cm長さに切った三つ葉を加える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 331 たんぱく質(g) 8.9 脂質(g) 1.4
炭水化物(g) 65.6 食物繊維(g) 0.6 カリウム(mg) 283
カルシウム(mg) 55 マグネシウム(mg) 64 鉄(mg) 1.7
食塩相当量(g) 2.4 レチノール当量(μg) 11 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.7 ビタミンB1(mg) 0.09 ビタミンB2(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 3 コレステロール(mg) 26