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ぶりのステーキ丼
材料
（ ４人分 ）
| ご飯(温かいもの) | 800g |
| ぶり | 80g×4切れ |
| にんにく(輪切り) | 1片分 |
| 大根・金時にんじん・万能ねぎ(小口切り) | 各適量 |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ・だし汁 | 各大さじ4 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう・小麦粉・サラダ油 | 各適量 |
作り方
ぶりは食べやすい大きさに切って軽く塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。
大根とにんじんは薄輪切りにして梅型で抜き、水に放してパリッとさせる。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めて取り出し、1)のぶりを入れて両面焼き、混ぜ合わせたAを加えて照りよくからめる。
器にご飯をよそい、万能ねぎをたっぷり散らして3)のぶりを盛り、2)の野菜をのせる。
