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ぶりのステーキ丼

ぶりのステーキ丼

ごはんがすすむボリューム丼

調理時間
15分
カロリー
616kcal
塩分
2.9g

材料

( 4人分 )

ご飯(温かいもの) 800g
ぶり 80g×4切れ
にんにく(輪切り) 1片分
大根・金時にんじん・万能ねぎ(小口切り) 各適量
<A>
 しょうゆ・だし汁 各大さじ4
 酒 大さじ3
 砂糖 小さじ2
塩・こしょう・小麦粉・サラダ油 各適量

作り方

1 ぶりは食べやすい大きさに切って軽く塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。

2 大根とにんじんは薄輪切りにして梅型で抜き、水に放してパリッとさせる。

3 フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めて取り出し、1)のぶりを入れて両面焼き、混ぜ合わせたAを加えて照りよくからめる。

4 器にご飯をよそい、万能ねぎをたっぷり散らして3)のぶりを盛り、2)の野菜をのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 616 たんぱく質(g) 22.9 脂質(g) 17.3
炭水化物(g) 83.9 食物繊維(g) 1.5 カリウム(mg) 474
カルシウム(mg) 32 マグネシウム(mg) 53 鉄(mg) 1.3
食塩相当量(g) 2.9 レチノール当量(μg) 105 ビタミンD(μg) 128
ビタミンE(mg) 3.9 ビタミンB1(mg) 0.2 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 6 コレステロール(mg) 58