ステーキ肉はAをすり込んで常温にもどし、塩・こしょうで味付けする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1)を入れて好みの焼き加減に焼く。

2)を食べやすくそぎ切って器に盛り、紫玉ねぎとルッコラを添え、バルサミコ酢とオリーブオイル少々を回しかけてレモンを添える。