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イタリアンステーキ

イタリアンステーキ

バルサミコの香りが食欲をそそります

調理時間
25分
カロリー
717kcal
塩分
1.4g

材料

( 4人分 )

厚切り牛肉サーロインステーキ 4枚
<A>
 おろしにんにく 小さじ1/4
 オリーブオイル 大さじ1
紫玉ねぎ(薄切り) 適量
ルッコラ 適量
レモン(くし形切り) 4切れ
塩・あらびき黒こしょう 各適量
オリーブオイル・バルサミコ酢 各適量

作り方

1 ステーキ肉はAをすり込んで常温にもどし、塩・こしょうで味付けする。

2 フライパンにオリーブオイルを熱し、1)を入れて好みの焼き加減に焼く。

3 2)を食べやすくそぎ切って器に盛り、紫玉ねぎとルッコラを添え、バルサミコ酢とオリーブオイル少々を回しかけてレモンを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 717 たんぱく質(g) 32.6 脂質(g) 60.4
炭水化物(g) 3 食物繊維(g) 0.5 カリウム(mg) 607
カルシウム(mg) 29 マグネシウム(mg) 38 鉄(mg) 2.3
食塩相当量(g) 1.4 レチノール当量(μg) 16 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.3 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 13 コレステロール(mg) 135