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トマトと牛肉の甜麺醤炒め

トマトと牛肉の甜麺醤炒め

トマトの酸味が甜麺醤とよく合います

調理時間15
エネルギー278kcal
塩分1.7g
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材料 (4人分)

トマト 4個
牛肉薄切り 200g
<A>
 ごま油 大さじ1
 中華あじ 小さじ2
 こしょう 少々
<B>
 甜麺醤 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1/2
 おろしにんにく 少々
 味の素 少々
片栗粉 小さじ2
ごま油 大さじ1
万能ねぎ 適量
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作り方

1
トマトはヨコ半分に切り、種を除いて一口大に切る。牛肉は一口大に切り、Aで下味をつける。
2
フライパンにごま油を熱し、1)の牛肉を炒める。
3
1)のトマトに片栗粉をまぶして加えて、サッと炒め、合わせたBを加えて手早くからめる。
4
器に盛り、お好みで万能ねぎをふりかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
278kcal
たんぱく質
10.6g
脂質
19.9g
炭水化物
13.4g
食物繊維
1.9g
カリウム
523mg
カルシウム
16mg
マグネシウム
25mg
0.9mg
食塩相当量
1.7g
レチノール当量
4μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンC
28mg
コレステロール
36mg