ホームダイエーのおすすめレシピ 栗入りスイートポテト

ダイエーのおすすめレシピ

栗入りスイートポテト

栗入りスイートポテト

おなじみのスイートポテトに栗のおいしさをプラス。

調理時間
50分
カロリー
268kcal
塩分
0.1g

材料

( 4人分 )

さつまいも 300g
栗の甘露煮 100g
三温糖 40g
牛乳 1/3カップ
バター 20g
卵黄 1個分
シナモン(パウダー) 適量
けしの実 適量

作り方

1 さつまいもは水洗いし、皮つきのまま2~3cm厚さの輪切りにして水にさらし、蒸気の上がった蒸し器に入れて蒸す。(または、鍋に入れてひたひたの水を注ぎ、中火にかけてゆでる。)

2 栗の甘露煮は1個を6~8個等分に切る。

3 (1)のさつまいもに火が通れば、皮を取って熱いうちに裏ごしして鍋に入れ、三温糖、牛乳、バターを加えて中火にかけ、木杓子で混ぜながら耳たぶぐらいのかたさまで練る。

4 (3)を火からおろして(2)の栗の甘露煮、卵黄、シナモンを加えて混ぜ合わせ、あら熱をとる。

5 (4)の生地を8等分し、かたく絞った濡れ布巾で茶巾に絞り、一部分(栗の底部)にけしの実をつけてクッキングシートを敷いた天板に並べる。

6 200℃に熱したオーブンで約7~10分焼く。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 268 たんぱく質(g) 2.9 脂質(g) 7.1
炭水化物(g) 48.4 食物繊維(g) 2.6 カリウム(mg) 402
カルシウム(mg) 76 マグネシウム(mg) 27 鉄(mg) 1.2
食塩相当量(g) 0.1 レチノール当量(μg) 55 ビタミンD(μg) 15
ビタミンE(mg) 1.5 ビタミンB1(mg) 0.14 ビタミンB2(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 21 コレステロール(mg) 83