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さつまいもとカシスのケーキ

さつまいもとカシスのケーキ

さつまいもとドライフルーツの旬な組み合わせ

調理時間
40分
カロリー
1306kcal
塩分
2g

材料

( 1台分 18cm×18cm )

さつまいも 200g
ホットケーキミックス 100g
2個
バター 30g
三温糖 50g
ドライカシス 30g

作り方

1 さつまいもは皮ごと1cm角に切ってザッと洗い、ラップをかけて電子レンジで加熱し、熱いうちにフォークで軽くつぶす。

2 ボウルに常温においたバターと砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、溶きほぐした卵を数回に分けてよく混ぜる。

3 (2)に(1)とドライカシスを混ぜ合わせ、ゴムベラでホットケーキミックスを混ぜ込む。

4 型にクッキングシートを敷いて(3)を広げ、180度のオーブンでこんがり焼けるまで約15分焼く。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 全量 )

エネルギー(kcal) 1306 たんぱく質(g) 23.2 脂質(g) 39.8
炭水化物(g) 212.6 食物繊維(g) 6.5 カリウム(mg) 0
カルシウム(mg) 239 マグネシウム(mg) 75 鉄(mg) 0
食塩相当量(g) 2 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 83
ビタミンE(mg) 5.2 ビタミンB1(mg) 0 ビタミンB2(mg) 0.6
ビタミンC(mg) 58 コレステロール(mg) 514