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まぐろのづけ丼

まぐろのづけ丼

漬け汁の味が料理の決め手です

調理時間
20分
カロリー
618kcal
塩分
0.7g

MEMO

づけ丼は、漬け汁が味の決め手。まぐろは食べやすく切り、相性抜群の名コンビ「減塩しょうゆ」「本みりん」1:1の汁に漬けます。まろやかな味わいの逸品が、簡単に仕上がります。

材料

( 4人分 )

ご飯 丼4杯分
まぐろ(中とろ) 200g
<A>
 減塩しょうゆ 大さじ2
 本みりん 大さじ2
刻みのり 適量
大葉 8枚
みょうが 適量
大根おろし 適量
万能ねぎ 適量
わさび 少々

作り方

1 まぐろを食べやすい大きさに切る。

2 まぐろをAに10分漬け込む。

3 丼にご飯を1人分ずつ入れ、刻みのりを散らし、大葉2枚、漬けたまぐろ、みょうが、大根おろしを盛り付けて、万能ねぎを散らし、わさびを添える。

4 お好みで食するときに、しょうゆをかける。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 618 たんぱく質(g) 17.1 脂質(g) 14.5
炭水化物(g) 97.1 食物繊維(g) 0.9 カリウム(mg) 0
カルシウム(mg) 16 マグネシウム(mg) 0 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 0.7 レチノール当量(μg) 153 ビタミンD(μg) 9
ビタミンE(mg) 0.8 ビタミンB1(mg) 0.07 ビタミンB2(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 3 コレステロール(mg) 0