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蒸し鶏の韓流生春巻き

蒸し鶏の韓流生春巻き

電子レンジで加熱する、夏向きの調理法です。

調理時間
20分
カロリー
290kcal
塩分
1.3g

MEMO

含まれる油脂はほとんどが鶏肉とごまの物なので、低脂肪の献立です。 蒸し鶏は蒸し汁ごと冷まして「しっとり」と仕上げます。

材料

( 4人分 )

鶏むね肉 1枚(約250g)
小さじ1/4
大さじ3
しょうが(薄切り) 4枚
長ねぎ(青い部分) 1/2本分
白菜キムチ 100g
きゅうり(細切り) 1本分
長ねぎ(細切り) 1/4本分
大葉 12枚
サニーレタス 4枚
ライスペーパー 8枚
<タレ>
 コチュジャン 50g
 酒 1/4カップ
 しょうゆ 小さじ1
 白ごま 大さじ1
 赤唐辛子(小口切り) 適量

作り方

1 鶏肉は耐熱容器に入れて塩と酒を全体にまぶしてしょうがと長ねぎを散らしてラップをし、500Wの電子レンジで約5分加熱し、蒸し汁に浸けたまま冷ましてから細切りにする。

2 サニーレタスは一口大にちぎる。

3 ライスペーパーは水にくぐらせてもどし、破れないように引き上げて広げ、全ての具をのせて巻き、器に盛り、混ぜ合わせたタレを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 290 たんぱく質(g) 16.6 脂質(g) 9.1
炭水化物(g) 31.1 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 434
カルシウム(mg) 69 マグネシウム(mg) 40 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 1.3 レチノール当量(μg) 20 ビタミンD(μg) 3
ビタミンE(mg) 0.6 ビタミンB1(mg) 0.1 ビタミンB2(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 14 コレステロール(mg) 49