ダイエーのおすすめレシピ
いも煮(みそ味)
秋の実りをまるごと煮こんで
MEMO
米どころ宮城では、実りの秋に収穫を祝って「芋煮」を楽しむ風習があります。豚肉を使って、みそ味であっさり仕上げるのが宮城風。〆はうどんでどうぞ。
材料
( 4人分 )
豚バラ薄切り肉 | 100g |
里いも | 300g |
白菜 | 2枚 |
長ねぎ | 1本 |
木綿豆腐 | 300g |
板こんにゃく | 1/2枚 |
だし汁 | 5カップ |
みそ | 80g |
酒・砂糖・ごま油 | 各大さじ2 |
作り方
豚肉は食べやすく切る。里いもは半分に切り、こんにゃくは短冊切りして下ゆでする。
白菜は小さめのザク切り。長ねぎは斜め切り。豆腐は大きめのさいの目に切る。
鍋にごま油をなじませて1)の具材を炒め、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。
3)に酒と砂糖を加えて煮、火が通ったらみそを溶き入れ、2)の具材を加えて軽く煮る。