ダイエーのおすすめレシピ
牛肉とキャベツのあんかけ焼きそば
牛肉とオイスターソースの相性がピッタリ!
MEMO
牛肉は炒めすぎないように手早く仕上げます。 オイスターソースには独特の風味とコクがあり、少量を加えるだけで料理の味と香りが引き立ちます。単独で使うより、他の調味料と組み合わせることによって、よりおいしさが増します。
材料
( 4人分 )
中華麺 | 4玉 |
牛もも肉(薄切り) | 200g |
キャベツ | 200g |
玉ねぎ | 1/2個 |
もやし | 1パック |
<A> | |
酒 | 大さじ1 |
しょうゆ・ごま油 | 各小さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
サラダ油、塩 | 各少々 |
<B> | |
しょうがのみじん切り | 5g分 |
にんにくのみじん切り | 1/2片分 |
<C> | |
オイスターソース | 大さじ2 |
酒・しょうゆ | 各大さじ2 |
水 | 1カップ |
鶏がらスープ顆粒 | 小さじ2 |
砂糖・片栗粉 | 各小さじ2 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
作り方
牛肉は一口大に切ってAで下味をつける。
キャベツは食べやすい大きさに切る。、玉ねぎは半月切りにする。
中華鍋を中火で熱してサラダ油をなじませ、玉ねぎともやしを炒め、しんなりしたら麺を加えてほぐしながらこんがりと炒め、皿に移す。
同じ鍋にサラダ油を足してBを炒め、香りが出たら(1)を入れて炒め、色が変わったらキャベツを加えて手早く炒める。
(4)にCを加え、とろみがついたら(3)の麺にかける。