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かます干しご飯

かます干しご飯

柚子がほんのり香ります

調理時間
50分
カロリー
262kcal
塩分
1.5g

MEMO

柚子の皮は白い部分をていねいにそぎ取り、黄色い部分だけを細切りにして水にさらします。

材料

( 4人分 )

2カップ
2 1/5カップ
大さじ2
かますの干物(生干し) 180g
わかめのふりかけ(市販) 12g
柚子の汁 1/2個分
柚子の皮(細切り) 適量

作り方

1 米は洗って水気をきって炊飯器に入れ、水、酒を加えて普通のご飯と同様に炊き上げる。

2 かますの干物は両面ともこんがりと焼き、頭、骨、小骨を取り除き、身は大きめにほぐして柚子の汁を搾りかける。

3 (1)に(2)とわかめのふりかけを混ぜ込み、器によそって柚子の皮を散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 262 たんぱく質(g) 9.4 脂質(g) 1.8
炭水化物(g) 48.2 食物繊維(g) 0.4 カリウム(mg) 143
カルシウム(mg) 30 マグネシウム(mg) 24 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 1.5 レチノール当量(μg) 3 ビタミンD(μg) 2
ビタミンE(mg) 0.3 ビタミンB1(mg) 0.06 ビタミンB2(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 18