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牛肉のまいたけ巻き

牛肉のまいたけ巻き

シャキシャキ感とジューシーさをたっぷりどうぞ

調理時間
15分
カロリー
143kcal
塩分
1g

MEMO

セロリのシャキシャキ感をいかすために、手早く作りましょう。セロリの筋を取るときにはピーラーを使うと手軽にできます。

材料

( 4人分 )

牛もも肉(薄切り) 150g
<下味>
 塩・こしょう 各適量
まいたけ 1パック
セロリ 1/2本
<A>
 しょうゆ・酒 各大さじ1
 みりん 大さじ2
サラダ油 適量

作り方

1 まいたけは石づきを取って小房に分ける。

2 セロリは筋を取って5cm長さに切り、2~3つ割りにする。葉は適当にちぎる。

3 牛肉を広げて塩、こしょうし、(1)と(2)をのせて巻く。

4 フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませ、(3)を転がしながら焼き色をつけ、Aを加えて照りよく焼き上げる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 143 たんぱく質(g) 9.5 脂質(g) 8
炭水化物(g) 6 食物繊維(g) 0.9 カリウム(mg) 283
カルシウム(mg) 7 マグネシウム(mg) 16 鉄(mg) 1.2
食塩相当量(g) 1 レチノール当量(μg) 1 ビタミンD(μg) 1
ビタミンE(mg) 1.3 ビタミンB1(mg) 0.09 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 1 コレステロール(mg) 24