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豆腐ドレッシングのサラダ

豆腐ドレッシングのサラダ

白和え風の新感覚のサラダです

調理時間
30分
カロリー
149kcal
塩分
0.8g

材料

( 4人分 )

里いも 200g
オクラ 8本
カットわかめ 5g
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
レタス 3枚
大葉 5枚
<豆腐ドレッシング>
 木綿豆腐 100g
 フレンチドレッシング 大さじ3
 白すりごま 大さじ2
 白みそ・酢 各大さじ1
適量

作り方

1 里いもは皮をむいて一口大に切ってゆで、水洗いしてぬめりを落とす。オクラは塩ゆでして食べやすい大きさに切る。

2 わかめはもどして水気を絞る。トマトは一口大に切り、玉ねぎは薄切り、レタスは一口大にちぎる。

3 大葉は細切りにする。

4 豆腐をボウルに入れてなめらかになるまでつぶし、残りのドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

5 (1)と(2)を器に盛り合わせ、(4)をかけ、(3)をのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 149 たんぱく質(g) 4.8 脂質(g) 8.3
炭水化物(g) 14.7 食物繊維(g) 4.1 カリウム(mg) 586
カルシウム(mg) 128 マグネシウム(mg) 61 鉄(mg) 1.2
食塩相当量(g) 0.8 レチノール当量(μg) 95 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.1 ビタミンB1(mg) 0.13 ビタミンB2(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 13 コレステロール(mg) 0