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ブロッコリーといかの中華炒め

ブロッコリーといかの中華炒め

オイスターソースの風味とコクでいただきます。

調理時間
15分
カロリー
113kcal
塩分
1.1g

MEMO

ブロッコリーはビタミン類・ミネラル類をバランスよく含んでいる健康野菜です。特にビタミンCはゆでても100gで一日に必要な所要量の1/2が摂取できます。また、ブロッコリーのビタミンCといかに含まれるたんぱく質は好コンビで、ハリのある肌を作ったり、抗ストレス作用を発揮するのに役立ちます。

材料

( 4人分 )

冷凍ブロッコリー 200g
いか 1ぱい
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
大さじ2
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1

作り方

1 いかは皮をむいて開き、表面に格子状に斜めに包丁目を入れ、2×5cmの短冊に切る。足は2~3本ずつに切り分ける。

2 玉ねぎは薄切りにする。

3 フライパンにサラダ油を熱し、(2)と凍ったままのブロッコリーを入れて炒め、(1)を加えてサッと炒める。

4 (3)に酒、オイスターソース、しょうゆを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 113 たんぱく質(g) 11.8 脂質(g) 3.7
炭水化物(g) 6.6 食物繊維(g) 0.4 カリウム(mg) 281
カルシウム(mg) 32 マグネシウム(mg) 33 鉄(mg) 0.3
食塩相当量(g) 1.1 レチノール当量(μg) 7 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.7 ビタミンB1(mg) 0.06 ビタミンB2(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 28 コレステロール(mg) 135