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豆乳プリンキウイソース

豆乳プリンキウイソース

美肌の味方! ビタミンC・E、コラーゲンがたっぷり。

調理時間
40分
カロリー
218kcal
塩分
0.2g

材料

( 4個分(150ccのプリン型) )

豆乳 2カップ
バニラアイスクリーム 200g
砂糖 大さじ2
板ゼラチン 10g
<キウイソース>
 キウイフルーツ 2個
 粉砂糖 大さじ3
パイナップル 40g
フレッシュペパーミント 適量

作り方

1 板ゼラチンは水に浸してもどす。

2 鍋に豆乳と砂糖入れて煮立たせないように温め、水気をきった(1)を加えて溶かし、続いてバニラアイスクリームを溶かし込む。

3 水でぬらしたプリン型に(2)を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

4 キウイソースを作る。キウイフルーツ1個を四つ割りにして芯を取り、あらく刻んで粉砂糖をまぶし、しばらくおいてから裏ごしし、残りのキウイフルーツを小さく切って加え、冷蔵庫で冷やす。

5 (3)を皿に抜き出して(4)をかけ、小切りにしたパイナップルを散らし、フレッシュペパーミントを飾る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1個分 )

エネルギー(kcal) 218 たんぱく質(g) 8.8 脂質(g) 6.3
炭水化物(g) 31.9 食物繊維(g) 1.5 カリウム(mg) 452
カルシウム(mg) 102 マグネシウム(mg) 43 鉄(mg) 1.6
食塩相当量(g) 0.2 レチノール当量(μg) 28 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1 ビタミンB1(mg) 0.07 ビタミンB2(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 32 コレステロール(mg) 27