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ダイエーのおすすめレシピ

水ようかん

水ようかん

水ようかんのひんやりした口当たりが涼を呼びます。

調理時間
30分
カロリー
164kcal
塩分
0.1g

MEMO

水ようかんはでき上がりを長くおいておくと液が分離しやすいので、できるだけ早く食べるようにします。また保存する場合は必ず冷蔵庫に入れましょう。

材料

( 4人分 )

粉寒天 小さじ2
2 1/2カップ
グラニュー糖 50g
こしあん 300g
少々

作り方

1 鍋に水、粉寒天を入れ、中火で混ぜながら煮溶かし、グラニュー糖を加えて弱火にして煮溶かす。

2 (1)にこしあんを混ぜ込んで弱火にかけ、焦げつかないように木杓子で絶えず鍋底から混ぜながらゆっくりと火を通し、全体に煮立ったら塩を混ぜ込み、すぐに火からおろす。

3 (2)を鍋ごと冷水につけて木杓子で泡ができないようにゆっくりと静かに混ぜながら、トロミがつくまで冷まして粗熱をとる。(このときの温度は約40℃)

4 湯飲み茶碗ににラップを敷き、生地を流し入れて口を閉じ、冷蔵庫で冷やし固める。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 164 たんぱく質(g) 7.4 脂質(g) 0.5
炭水化物(g) 32.8 食物繊維(g) 5.1 カリウム(mg) 45
カルシウム(mg) 19 マグネシウム(mg) 23 鉄(mg) 2.1
食塩相当量(g) 0.1 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.2 ビタミンB1(mg) 0.02 ビタミンB2(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 0 コレステロール(mg) 0