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かつおのタルタルステーキ風
材料
( 4人分 )
かつお(刺身用) | 200g |
<A> | |
エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 1/2 |
レモン汁 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/5 |
新玉ねぎ | 1/2個 |
きゅうり | 1/2本 |
トマト | 1/4個 |
グリーンオリーブ | 6個 |
うずら卵の黄身 | 4個分 |
フランスパン薄切り | 8枚 |
<B> | |
バター | 20g |
おろしにんにく | 適量 |
あらびき黒こしょう | 適量 |
作り方
かつおは粗く刻んでボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
新玉ねぎは5mm角に切って冷水にさらし、水気を切る。きゅうり、トマト、グリーンオリーブは5mm角に切る。
パンをこんがりと焼いてBを塗り、ガーリックトーストを作る。
器に(1)を盛って上にうずら卵の黄身をのせ、あらびき黒こしょうを振り、(2)と(3)を添える。ガーリックトーストにのせて食べる。