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焼き鯛めし

焼き鯛めし

ほんのり利いた香ばしさが食欲をそそる

調理時間
40分
カロリー
450kcal
塩分
1.7g

MEMO

炊飯器を使うことで簡単に作れます。鯛を両面しっかり焼くのがポイント。

材料

( 4人分 )

鯛(切り身)骨なし 4切れ
2カップ
しょうゆ 大さじ1
ご飯を炊く水加減
少々
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
木の芽 適量

作り方

1 鯛は一口大に切って軽く塩をして、しょうゆ、酒で下味をつける。

2 お米はしょうゆ大さじ1を加えて普通に炊く。

3 (1)の鯛を両面香ばしく焼き、(2)の炊き上がりった釜に入れ、しばらく蒸らす。

4 鯛をご飯と混ぜ込み、器に盛って木の芽を散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 450 たんぱく質(g) 22.9 脂質(g) 9.3
炭水化物(g) 63 食物繊維(g) 0.4 カリウム(mg) 482
カルシウム(mg) 15 マグネシウム(mg) 51 鉄(mg) 1
食塩相当量(g) 1.7 レチノール当量(μg) 9 ビタミンD(μg) 6
ビタミンE(mg) 2.1 ビタミンB1(mg) 0.33 ビタミンB2(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 2 コレステロール(mg) 58