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焼き鯛めし
材料
( 4人分 )
鯛(切り身)骨なし | 4切れ |
米 | 2カップ |
しょうゆ | 大さじ1 |
水 | ご飯を炊く水加減 |
塩 | 少々 |
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
木の芽 | 適量 |
作り方
鯛は一口大に切って軽く塩をして、しょうゆ、酒で下味をつける。
お米はしょうゆ大さじ1を加えて普通に炊く。
(1)の鯛を両面香ばしく焼き、(2)の炊き上がりった釜に入れ、しばらく蒸らす。
鯛をご飯と混ぜ込み、器に盛って木の芽を散らす。