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キャベツ、えび、春雨のオイスターソース炒め
材料
( 4人分 )
キャベツ | 200g |
むきえび | 180g |
春雨 | 30g |
しょうが | 10g |
<タレ> | |
オイスターソース | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
サラダ油 | 小さじ1 |
香菜(好みで) | 適量 |
<えびの下味> | |
酒、塩 | 各少々 |
片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
キャベツは5mm幅くらいの細切りにする。えびは背ワタを取り、酒、塩で下味をつけ片栗粉をまぶす。しょうがは細切りにする。
春雨は熱湯でもどし、食べやすい大きさに切る。
フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませ、しょうがを炒め、キャベツ、むきえび、春雨を加えて強火で炒め合わせ、オイスターソースと酒を合わせたタレを加えて味つけする。
器に盛り、好みで香菜を散らす。