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ひと口ヒレカツ

ひと口ヒレカツ

パンにはさんでサンドイッチにしても

調理時間
15分
カロリー
398kcal
塩分
2g

MEMO

豚ヒレ肉はもっとも柔らかく肉質のきめも細かい高級な部位で、脂肪はロースの1/3以下です。ビタミンB1が特に多く、バラ肉の約2倍!

材料

( 4人分 )

豚ヒレ肉(かたまり) 400g
塩、こしょう 各少々
小麦粉 適量
1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
キャベツ 適量
ミニトマト 12個
ソース お好みで
練り辛子 お好みで

作り方

1 豚肉は2cm厚さに切り、軽くたたいて塩、こしょうを振る。

2 キャベツはせん切りにして冷水につけてパリッとさせる。

3 豚肉に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

4 揚げ油を170℃に熱して(3)を入れ、表面がうっすら色づいてきたら裏返して全体がきつね色になるまでカラッと揚げる。

5 器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添え、ソース、練り辛子をつけていただく。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 398 たんぱく質(g) 28.6 脂質(g) 20
炭水化物(g) 24.3 食物繊維(g) 2.1 カリウム(mg) 674
カルシウム(mg) 42 マグネシウム(mg) 51 鉄(mg) 2.1
食塩相当量(g) 2 レチノール当量(μg) 96 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 3.7 ビタミンB1(mg) 1.07 ビタミンB2(mg) 0.35
ビタミンC(mg) 27 コレステロール(mg) 116