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豚肉と白菜のシンプル鍋

豚肉と白菜のシンプル鍋

さっぱり味なのでドンドン食が進みます

調理時間
20分
カロリー
354kcal
塩分
1.6g

MEMO

豚肉は疲労回復のビタミンB1が豊富。白菜にはビタミンCが比較的多く含まれ、一緒に食べることで体に抵抗力をつけ疲労回復にも!

材料

( 4人分 )

白菜 1/2個
豚バラ薄切り肉 300g
青ねぎ 2本
3カップ
大さじ4
ぽん酢しょうゆ 適量
すだち 適量

作り方

1 白菜は土鍋の深さに合わせて切り、切り口を上にして鍋に入れて葉の間に豚肉をはさむ。青ねぎは小口切りする。

2 (1)の鍋に水と酒を入れて火にかけ、煮立ってきたらアクを取りながら、火を弱めて蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮る。

3 器に取り、ポン酢しょうゆとすだちをかけ、青ねぎを散らしていただく。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 354 たんぱく質(g) 13.6 脂質(g) 26.1
炭水化物(g) 11.3 食物繊維(g) 3.4 カリウム(mg) 730
カルシウム(mg) 108 マグネシウム(mg) 37 鉄(mg) 1.3
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 77 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.1 ビタミンB1(mg) 0.49 ビタミンB2(mg) 0.18
ビタミンC(mg) 51 コレステロール(mg) 52