ダイエーのおすすめレシピ
ポークビーンズ
パンにはさんでもおいしい!
MEMO
アメリカの古くからある代表的なお惣菜。肉類の中では高たんぱく質の豚肉と、良質の植物たんぱく質を含む豆の煮物です。
材料
( 4人分 )
豚肩ロース肉 | 300g |
豆ミックス水煮(市販) | 400g |
ベーコン(1cm厚さ) | 100g |
玉ねぎ | 1個 |
トマト(水煮缶) | 1缶 |
パセリ(みじん切り) | 少々 |
スープ | 5カップ |
トマトケチャップ | 大さじ3 |
塩・こしょう | 各少々 |
サラダ油 | 大さじ2 |
ローリエ | 1枚 |
作り方
豚肉は1.5cm角、ベーコンは1cm角、玉ねぎは1cm角に切る。
厚手鍋にサラダ油をなじませ(1)の豚肉、ベーコン、玉ねぎを入れて焼き色がつくまでよく炒め、スープを注ぎ、ローリエを入れる。
(2)が煮立ってきたらアクを取り、豆水煮とトマトの水煮を加え、再び煮立ってきたら火を弱め、20~30分ゆっくり煮込む。
(3)にトマトケチャップ、塩、こしょうで味付けして味がなじむまで10分ほど煮込んで仕上げる。器に盛りパセリを散らす。