ホームダイエーのおすすめレシピ モンブラン風マロンパフェ

ダイエーのおすすめレシピ

モンブラン風マロンパフェ

モンブラン風マロンパフェ

秋の味覚の栗をゴージャスなデザートに!

調理時間
75分
カロリー
330kcal
塩分
0.2g

材料

( 4人分 )

<マロンクリーム>
 生栗 200g
 砂糖 大さじ4
 牛乳 1/4カップ
 生クリーム 大さじ2
セービング焼きプリン 2個
カステラ 1切れ
ホイップクリーム 適量
チョコレート菓子(スティック状) 適量
スライスアーモンド(炒ったもの) 適量

作り方

1 鍋に生栗とたっぷりの水を入れて中火で40分ほどゆでたあと、栗を包丁で半分に切り、スプーンで中身を取り出す。(約150g)

2 鍋に(1)、砂糖、牛乳を入れて中火にかけ、木ベラで混ぜながら煮詰め、水気がなくなり、全体がまとまってきたら裏ごししてマロンペーストを作り、冷ます。

3 マロンペーストが冷めたら生クリームを少しずつ加えてゴムベラでクリーム状にのばし、マロンクリームを作る。

4 器に、マロンクリーム(細い円型の口金をつけた絞り出し袋に入れて絞り出す)、プリン、カステラ、ホイップクリームを盛り入れ、一番上にマロンクリームを渦巻き状に絞り出し、チョコレート菓子、スライスアーモンドを飾る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 330 たんぱく質(g) 7.9 脂質(g) 13.1
炭水化物(g) 45.1 食物繊維(g) 2.9 カリウム(mg) 377
カルシウム(mg) 138 マグネシウム(mg) 34 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 0.2 レチノール当量(μg) 426 ビタミンD(μg) 7
ビタミンE(mg) 0.9 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.34
ビタミンC(mg) 11 コレステロール(mg) 126