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レアチーズケーキ

レアチーズケーキ

濃厚なのにさわやか

調理時間
60分
カロリー
191kcal
塩分
0.1g

MEMO

ヨーグルトは牛乳や羊乳に乳酸菌を入れて発酵させたもの。良質のたんぱく質、ビタミンA、B2、ミネラル類をバランスよく含みます。

材料

( 8人分 タルト型(21cm)1台分 )

クリームチーズ 150g
砂糖 80g
ヨーグルト 1/2カップ
生クリーム 1/4カップ
レモン 1/2個
粉ゼラチン 小さじ2
大さじ3
カステラ 100g
<トッピング>
 生クリーム 適量
 キウイ 適量
 ブルーベリー 8粒

作り方

0 <下準備>

0 (a)クリームチーズは室温にもどす。

0 (b)水に粉ゼラチンを振り入れてもどす。

0 (c)レモンは皮をすりおろし、汁を絞る。

0 (d)カステラは7~8mm厚さに切って型に敷きつめる。

1 (a)のクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで練り、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜる。

2 (1)にヨーグルトを少しづつ入れてのばし、泡立器でなめらかになるまで混ぜ、生クリーム、(c)のレモン皮汁を加える。

3 (b)のゼラチンをレンジに1分ほど入れて溶かし、(2)に入れてよく混ぜ、(d)の型に流し込み、表面をならし、冷し固める。

4 (3)の上に切れ目を入れ、生クリーム、キウイ、ブルーベリーを飾る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 191 たんぱく質(g) 3.5 脂質(g) 10.7
炭水化物(g) 20.2 食物繊維(g) 0.4 カリウム(mg) 65
カルシウム(mg) 38 マグネシウム(mg) 5 鉄(mg) 0.1
食塩相当量(g) 0.1 レチノール当量(μg) 91 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.4 ビタミンB1(mg) 0.01 ビタミンB2(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 50