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ダイエーのおすすめレシピ

スイートポテト

スイートポテト

ふんわり、ホクホクをいただきます

調理時間
60分
カロリー
358kcal
塩分
0.1g

MEMO

ぬり卵は溶き卵に少量の水を加えて混ぜたもので、焼き上がりのつやをよくするため表面に塗ります。

材料

( 4人分 )

さつまいも(10cm位のもの) 2本
砂糖 50g
生クリーム 1/2カップ
卵黄 1個
バター 20g
ブランデー 大さじ1
<ぬり卵>
 卵 1個
 水 小さじ2
黒ごま 適量 

作り方

1 さつまいもはよく洗い、180℃のオーブンで30分ほど焼く。

2 (1)をタテ半分に切り、皮をケースとして残すように中身をくりぬく。中身は熱いうちにつぶし、砂糖を混ぜて鍋に入れる。

3 (2)を弱火にかけ、煮立て、砂糖が溶けたら生クリームを入れて混ぜ、水っぽさがなくなったら火を止め、卵黄、バター、ブランデーを加えて混ぜる。

4 (2)の皮に(3)を詰めて形作り、ぬり卵をして黒ごまを中央にのせ、180℃のオーブンできつね色になるまでまで焼く。(約10分ほど)

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 358 たんぱく質(g) 3.9 脂質(g) 18.7
炭水化物(g) 40.8 食物繊維(g) 2 カリウム(mg) 452
カルシウム(mg) 66 マグネシウム(mg) 25 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 0.1 レチノール当量(μg) 185 ビタミンD(μg) 1
ビタミンE(mg) 2 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 25 コレステロール(mg) 163