ボウルに(Ａ)の材料を入れて混ぜ合わせる。

別のボウルに(Ｂ)の材料(卵は室温にもどし、牛乳は人肌に温めておく)を混ぜ合わせる。

(1)に(2)を合わせてなめらかになるまでこね、丸くまとめて生地を作り、かたく絞ったぬれ布巾をかぶせ、さらにボウルにラップをして、室温で1時間ねかせる。

生地に打ち粉を軽く振って4等分し、それぞれ丸め、めん棒で適当な大きさに広げ、200℃に熱したオーブンで5～6分焼き、表面にハケで溶かしバターを塗って仕上げる。