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冷やし白玉団子のみたらしあん

冷やし白玉団子のみたらしあん

夏にいただきたいひんやりデザート

調理時間
20分
カロリー
199kcal
塩分
1g

MEMO

もっちりとした白玉をご家庭で。お子さまも大喜び!

材料

( 4人分 )

白玉粉 150g
砂糖 大さじ1
2/3カップ
<みたらしあん>
しょうゆ 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ4 1/2
1/2カップ
水溶き片栗粉 (片栗粉・水)各大さじ1

作り方

1 みたらしあんを作る。小鍋にしょうゆ、砂糖、水を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

2 ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら手でこねたあと、直径2cmぐらいに丸める。20個作る。

3 丸めた生地の真ん中を指先で押えて平たくしながら熱湯に入れ、浮き上がってからさらに1~2分ゆでたあと、冷水にとる。

4 食べる直前に氷水で冷やし、水気をきって器に盛り、あんをかける。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 199 たんぱく質(g) 2.9 脂質(g) 0.4
炭水化物(g) 44.9 食物繊維(g) 0.2 カリウム(mg) 29
カルシウム(mg) 4 マグネシウム(mg) 6 鉄(mg) 0.5
食塩相当量(g) 1 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0 ビタミンB1(mg) 0.01 ビタミンB2(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0 コレステロール(mg) 0