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ダイエーのおすすめレシピ

あなご天ぷら入りにゅうめん

あなご天ぷら入りにゅうめん

やさしい味わいでサラッといただけます

調理時間
20分
カロリー
382kcal
塩分
2.9g

MEMO

特に真あなご100gには、1日に必要なビタミンAを摂ることができます。脂肪分はうなぎの半分でヘルシー!

材料

( 4人分 )

そうめん 4束
あなごの天ぷら 4尾
生しいたけ 4枚
にんじん 50g
三つ葉 1/2束
<つゆ>
 だし汁 6カップ
 みりん 1/2カップ
 薄口しょうゆ 1/2カップ

作り方

1 そうめんはやや固めにゆでて流水でもみ洗いし、水気を切る。

2 生しいたけは薄切り、にんじんは細切り、三つ葉は3cm長さに切る。

3 つゆを合わせてひと煮立ちさせ、生しいたけとにんじんを加えてサッと煮て取り出す。

4 つゆにそうめんを加えてサッと煮、器に盛ってあなごの天ぷら、しいたけとにんじんをのせ、三つ葉を散らし、つゆをかける。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 382 たんぱく質(g) 14.3 脂質(g) 11.2
炭水化物(g) 50 食物繊維(g) 2.2 カリウム(mg) 390
カルシウム(mg) 54 マグネシウム(mg) 33 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 2.9 レチノール当量(μg) 404 ビタミンD(μg) 1
ビタミンE(mg) 2.5 ビタミンB1(mg) 0.1 ビタミンB2(mg) 0.17
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 62