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ダイエーのおすすめレシピ

野菜たっぷりサラダうどん

野菜たっぷりサラダうどん

サッパリ、ヘルシー!お腹も満足

調理時間
25分
カロリー
430kcal
塩分
1.2g

MEMO

効率のよいエネルギー源のうどんにビタミン、ミネラルたっぷりの野菜とキウイを組み合わせ、体調維持につとめましょう。

材料

( 4人分 )

冷凍うどん 4玉
ロースハム 4枚
レタス 4枚 
きゅうり 1本
ミニトマト 12個
貝割れ 1パック
冷凍コーン 大さじ4
<ドレッシング>
 麺つゆ(うどんつゆ)・酢 各大さじ2
 サラダ油 大さじ3
 練りわさび 小さじ1/2
キウイ 2個
サラダ油(うどん用) 大さじ1/2

作り方

1 ハム、レタス、きゅうりは細切り、ミニトマトは半分に切り、貝割れは根元を落とし、冷凍コーンはサッと湯通しする。

2 キウイは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。

3 うどんは熱湯をくぐらせてから流水でサッと洗い、水気をきってサラダ油をからませる。

4 器に(1)のレタスを敷き、(3)と(1)の残りの野菜とハムを盛り、ドレッシングをかけ、(2)のキウイを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 430 たんぱく質(g) 8.9 脂質(g) 13.1
炭水化物(g) 69 食物繊維(g) 3.5 カリウム(mg) 326
カルシウム(mg) 41 マグネシウム(mg) 34 鉄(mg) 1
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 101 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 4 ビタミンB1(mg) 0.16 ビタミンB2(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 43 コレステロール(mg) 4