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うどとわかめの土佐酢かけ

うどとわかめの土佐酢かけ

旬のうま味をあっさり、さっぱりと。

調理時間
15分
カロリー
23kcal
塩分
0.6g

MEMO

土佐酢とは三杯酢に鰹節から取っただしを加えたもので、和え物にピッタリ!

材料

( 4人分 )

うど 1/2本
乾燥わかめ 2g
<土佐酢>
 酢 大さじ2
 薄口しょうゆ 小さじ2
 砂糖 大さじ1
 だし汁 大さじ2
花かつお、木の芽 各適量

作り方

1 うどは4~5cm長さに切って厚めに皮をむき、棒状に切って酢水にさらす。

2 乾燥わかめはもどす。

3 (1)と(2)を合わせて土佐酢をかけ、花かつおと木の芽をのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 23 たんぱく質(g) 1.1 脂質(g) 0
炭水化物(g) 4.5 食物繊維(g) 0.6 カリウム(mg) 110
カルシウム(mg) 7 マグネシウム(mg) 12 鉄(mg) 0.2
食塩相当量(g) 0.6 レチノール当量(μg) 23 ビタミンD(μg) 1
ビタミンE(mg) 0.1 ビタミンB1(mg) 0.01 ビタミンB2(mg) 0
ビタミンC(mg) 1 コレステロール(mg) 2