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かきのピリカラみそチゲ鍋

かきのピリカラみそチゲ鍋

濃厚な味わいに素材のうま味がギッシリ!

調理時間
30分
カロリー
210kcal
塩分
7.4g

MEMO

お魚のおいしい季節は、あんこう、かに等具沢山にするとさらに豪華に。お鍋の後は白いご飯を入れて雑炊にしても最後までおいしくいただけます。

材料

( 4人分 )

白菜キムチ 200g
白菜 1/4株
長ねぎ 2本
水菜 1株
かき(加熱用) 1パック
絹ごし豆腐 1丁
生しいたけ 4枚
大根 5cm長さ
3カップ
みそチゲの素(市販品) 1本

作り方

1 かきは薄い塩水でふり洗いしてザルにあげ、水切りする。

2 白菜はザク切り、水菜は5cm長さ、大根は短冊に、豆腐は食べやすい大きさに、長ねぎは斜めに、しいたけは4つにそれぞれ切る。

3 鍋に白菜、水菜を敷き、キムチ、豆腐、長ねぎ、しいたけ、大根を盛り、分量の水と味噌チゲの素を加えて煮込む。

4 野菜が煮えてきたらかきを加え、火が通ったら食べ始める。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 210 たんぱく質(g) 15.5 脂質(g) 4.5
炭水化物(g) 29.3 食物繊維(g) 7 カリウム(mg) 1216
カルシウム(mg) 320 マグネシウム(mg) 140 鉄(mg) 4.1
食塩相当量(g) 7.4 レチノール当量(μg) 173 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.6 ビタミンB1(mg) 0.26 ビタミンB2(mg) 0.37
ビタミンC(mg) 83 コレステロール(mg) 39