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かれいの煮付け

かれいの煮付け

あったかご飯といっしょに召し上がれ!

調理時間
15分
カロリー
167kcal
塩分
1.3g

MEMO

煮汁には酒をあわせて磯臭みを消します。照り良く仕上げるために、時々煮汁をまわしかけましょう。

材料

( 4人分 )

かれい 4切れ
<煮汁>
 水 1 1/2カップ
 酒 1/2カップ
 みりん 大さじ3
 しょうゆ 大さじ2
木の芽 8枚

作り方

1 鍋に煮汁を煮立て、かれいを入れて落し蓋をして煮る。途中、鍋を傾けて煮汁をすくって全体に回しかける。

2 煮汁が煮詰まってつやが出てきたら、かれいを器に盛って煮汁をかけ、木の芽をのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 167 たんぱく質(g) 24.1 脂質(g) 1.6
炭水化物(g) 6.5 食物繊維(g) 0 カリウム(mg) 426
カルシウム(mg) 55 マグネシウム(mg) 39 鉄(mg) 0.4
食塩相当量(g) 1.3 レチノール当量(μg) 6 ビタミンD(μg) 16
ビタミンE(mg) 1.8 ビタミンB1(mg) 0.04 ビタミンB2(mg) 0.44
ビタミンC(mg) 1 コレステロール(mg) 85