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スイートパンプキン

スイートパンプキン

シナモンの香りと、かぼちゃの甘みが絶妙の相性!

調理時間
35分
カロリー
157kcal
塩分

MEMO

サックリ、しっとり。さつまいもとは違った甘味とおいしさが口の中に広がります。卵黄とはちみつを合わせたものを表面にぬるとツヤが出ます。

材料

( 4人分 )

かぼちゃ(冷凍) 400g
はちみつ 50g
生クリーム 大さじ2
卵黄 1個分
シナモン(パウダー) 適量

作り方

1 かぼちゃは耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約4分加熱し、皮を取り除いてから再度、同様に約2分加熱する。

2 熱いうちに裏ごしして鍋に入れ、生クリーム、3/4量のはちみつを加えて中火にかけ、木杓子で混ぜながら耳たぶぐらいのかたさまで練る。

3 火からおろし、半量の卵黄とシナモンを加えて混ぜ合わせ、あら熱を取る。

4 4等分してフットボール型にととのえ、ホイルケースに入れて天板に並べる。表面にはちみつと卵黄を混ぜ合わせたものをハケで塗り、180度のオーブンで約10分焼く。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 157 たんぱく質(g) 2.7 脂質(g) 5.1
炭水化物(g) 25.8 食物繊維(g) 3.4 カリウム(mg) 368
カルシウム(mg) 39 マグネシウム(mg) 22 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) レチノール当量(μg) 569 ビタミンD(μg) 0.4
ビタミンE(mg) 3.8 ビタミンB1(mg) 0.06 ビタミンB2(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 28 コレステロール(mg) 79