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スモークサーモンのピンチョス
お手軽、お気軽オードブル。
MEMO
ピンチョスとはスペイン料理の一つ。お酒と食べるおつまみなど、あらゆる食材を串に刺すだけでピンチョスになり、フォークなしでいただけます。
材料
( 4人分 )
スモークサーモン | 8枚 |
ポテトサラダ | 160g |
ゆで卵 | 2個 |
ブラックオリーブ(種なし) | 4個 |
ピメントオリーブ | 4個 |
オレンジ | 1/2個 |
リーフレタス | 適宜 |
結び串又はつまようじ | 8本 |
作り方
ゆで卵はフォークで細かくつぶし、ポテトサラダと混ぜる。
スモークサーモンを広げ、手前に8等分した(1)をのせ、端から巻きつける。8個同様に作る。
オレンジは実を房から出す。
串にブラックオリーブ、(2)、オレンジ、ピメントオリーブの順で刺して、器に盛る。リーフレタスを添える。